Zapytani o pochodzenie pierogów, w większości Polaków i cudzoziemców wskażemy za tradycyjną potrawę staropolskiej i współczesnej kuchni polskiej, nasz rodzimy kraj. Ale warto zadać sobie pytanie. Czy pierogi są polskim daniem?
Cieszymy się tradycją wielopokoleniowego lepienia pierogów, różnorodnymi smakami, dyskusjami na temat najlepszych przepisów i smakiem babcinych pierogów z dzieciństwa. Podajemy je w wielu wersjach w zależności od regionu i polecamy jako pierwsze danie do posmakowania każdemu obcokrajowcowi odwiedzającemu Polskę.
Czy pierogi są polskim daniem ?
Potrawa ta przywędrowała z Chin, a na ziemiach polskich pierogi pojawiły się około XIII wieku. Dotarły do nas za sprawą biskupa Jacka Odrowąża, który w okresie największego głodu na południowych obszarach naszego kraju karmił ubogich pierogami własnego wyrobu. Najstarszy zapis przyrządzania pierogów znalazł się na kartach pierwszej polskiej książki kucharskiej! Wówczas to pierogi z mięsem były najpopularniejszym daniem. Dopiero w kolejnych przepisach pojawiły się pierogi z nadzieniem słodkim – z marmoladą lub owocami. Maleńkie pierożki nazywa się w języku polskim uszkami.
Jak przyrządzić idealne ciasto na polskie pierogi?
Tajniki przepisu oraz udoskonalania tego ulubionego polskiego dania zagłębiali na warsztatach kulinarnych członkowie Polskiego Towarzystwa Kulturalnego Polonez w Splicie. Pilnie kroili, smażyli i lepili. Kuchnia polska to nie tylko smaczne potrawy, ale również narodowa historia i kulturowa spuścizna. Był plan, że część pierogów uczestnicy warsztatów zabiorą „na wynos” ale były tak dobre, że z apetytem zjedzono je na miejscu. Nieobecni mają czego żałować. Kolejna okazja do skosztowania tych specjałów dopiero jesienią, na kolejnej edycji warsztatów kulinarnych w Splicie.
Warsztaty zorganizowano dzięki środkom finansowym uzyskanym od Ambasady RP w Zagrzebiu.
Źródło i zdjęcia: https://www.facebook.com/PolskieTowarzystwoKulturalnePolonezPoljskaUdruga
